Hommage des trois vaches

Ce lieu offre une cérémonie historique unique chaque 13 juillet, où l'on célèbre un ancien traité de paix avec un rituel de remise de vaches.

Chaque 13 juillet, la Piedra de San Martín est le témoin du plus ancien traité international en vigueur en Europe. Il s'agit d'un tribut annuel et perpétuel où les Béarnais de Baretous (France) livrent trois vaches aux vallées de Roncal. L'acte scelle un engagement de paix par l'imposition des mains et la phrase : « Pax avant, pax avant, pax avant ». Le premier document date de 1375.